Введение нового ГОСТа может вызвать лишь временное повышение стоимости хлеба, заявила NEWS.ru доцент кафедры институциональной экономики Государственного университета управления кандидат экономических наук Светлана Сазанова. По её словам, цены на продукцию вырастут в основном из-за увеличения НДС.

Что значит ГОСТ? Это значит, что кому-то надо будет перестроить систему изготовления. Те, кто его не придерживался априори. А те, кто и так все делали фактически по ГОСТу, для них нужно будет просто это все оформить, подготовить документы. Я думаю, с этим будет связан небольшой рост затрат, что приведет к подорожанию продукта где-то на 5–6%. Но потом за счёт конкуренции это все будет нивелироваться. На стоимость товара скорее повлияет повышение НДС и эквайринг, — пояснила Сазанова.