Курдючный жир плюс масло — это уже тяжелая нагрузка на печень. А если добавить майонезный салат, поджелудочная может не выдержать.

Проблема в том, что туристы, привыкшие к европейскому застолью, требуют к плову привычные «оливье» и «селёдку под шубой». Врач категорична: ничего подобного быть не должно. Правильный узбекский обед — это сам плов, салат из помидоров с луком (ачик-чучук), простая лепешка и зелёный чай. Кислый сок овощей помогает расщеплять жиры — веками отработанная гастрономическая логика.

Спрос на поездки в Узбекистан вырос на треть за год. Туристы ищут безопасные и доступные впечатления, но забывают о главном — своём здоровье. Васильева советует перед поездкой проверить поджелудочную и желудок. И помнить: 400 граммов плова с майонезом могут испортить отдых гораздо эффективнее, чем задержка рейса. А вот местные традиции, наоборот, помогают наслаждаться едой без последствий.