В Татарстане специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили несоответствие рисовой крупы требованиям ГОСТ по показателям качества. Об этом сообщили в учреждении.

Проба была отобрана от партии объёмом более 20 тонн. Исследование показало, что содержание дроблёного риса составило 17,5 процента. Это почти в два раза превышает установленный стандарт, который составляет 9 процентов. Количество меловых непрозрачных зёрен достигло 4,7 процента при норме 2 процента.

– Содержание дроблёного риса (обломков зерен) в партии рисовой крупы по результатам исследований составило 17,5 %, что почти в 2 раза превышает установленный стандарт – 9 %. Кроме того, фактический показатель меловых ядер (непрозрачных зерен) оказался 4,7 % при нормативном значении – 2 %, – подчеркнул заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Ильсур Якупов.

Информацию внесли во ФГИС «Веста» и передали в территориальное управление Россельхознадзора по Татарстану для принятия мер.

С начала года специалисты исследовали 11 партий рисовой крупы. Три из них не соответствовали стандарту по содержанию меловых ядер и дроблёного риса.

Эксперты объяснили, что несоответствие связано с ранними сроками уборки риса. Зерно не успело раскрыть всех потребительских свойств. При большом количестве меловых ядер рис будет развариваться, не достигая стабильной консистенции. Зёрна становятся хрупкими, что ухудшает вкус блюда.