В Татарстане разрабатывают сыры с увеличенными сроками годности, об этом в ходе сельскохозяйственной выставки в «Казань Экспо» рассказала руководитель отдела ВЭД компании «Вамин» Юлия Селезнева.

Эксперт напомнила, что компания планирует поставки в страны MENA, который объединяет страны Магриба и Ближнего Востока. Одной из главных сложностей при поставках в этот регион является логистика. Она заметила, что срок годности сыра обычно составляет от четырёх до шести месяцев.

«Логистика занимает два месяца, что отнимает уже два месяца из срока годности продуктов», — заявила Юлия Селезнева.

Поэтому в компании с августа 2025 года разрабатывают составы, которые позволят получить сыры со сроками годности от шести до двенадцати месяцев. По её словам, это достаточно сложные, ресурсозатратные разработки.

Ранее сообщалось, что Китай является стратегически важным рынком для «Вамина» как в 2026 году, так и в дальнейшем. Главными сложностями, по словам эксперта, являются сложная аккредитация для поставщиков продуктов, а также отсутствие исторической культуры потребления молока. При получении аккредитации, к примеру, нужно тестировать все выставляемые партии, что также занимает ресурсы и время. Часто стоимость затрат на анализы может достигать до 20-30 процентов себестоимости на продукцию.