Это гениально простой рецепт полезного завтрака для тех, кто следит за фигурой, но не готов жевать сухой творог ложкой. Никакой муки, никакой манки, никакого масла в тесте — только творог, яйца и сковорода.

Получается обалденная вкуснятина: румяные, пышные лепешки с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежнейшей, воздушной творожной серединкой внутри. Они совсем не похожи на сухие сырники — эти лепешки лёгкие, почти невесомые, с приятной яичной ноткой и без лишних калорий.

Они идеальны для завтрака с йогуртом и ягодами, для перекуса после тренировки или вместо хлеба к супу. Готовятся быстрее, чем закипает чайник, а съедаются ещё быстрее.

Для приготовления вам понадобится: 400 г творога (лучше 5-9% жирности, не сухого), 2 крупных яйца, щепотка соли, по желанию — зелень (укроп, петрушка) или чеснок для несладкого варианта, а для сладкого — щепотка ванилина и ложка сахарозаменителя. В глубокой миске разомните творог вилкой (не обязательно до гладкости — небольшие комочки придают текстуру). Добавьте яйца и соль, тщательно перемешайте до однородности. Если хотите сырные лепешки с зеленью — добавьте мелко рубленый укроп или петрушку.

Масса получится довольно влажной, но это нормально. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, так как лепешки очень нежные. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или просто так. Это невероятно вкусно и полезно!